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Familientradition seit 1978
Drei Generationen, ein Ofen, eine Leidenschaft für gutes Brot.
Unsere Geschichte
Eine Familie, ein Ofen, ein Versprechen
1978 eröffnete Josef Sonn seine erste kleine Backstube in Wien-Fünfhaus – mit einem gemauerten Steinofen und der festen Überzeugung, dass gutes Brot Zeit braucht. Heute führen sein Sohn und seine Enkelin das Backhaus gemeinsam weiter.
Was sich seither nicht geändert hat: der Sauerteig wird noch immer von Hand angesetzt, jeder Laib von Hand geformt – so wie am ersten Tag.
Wofür wir stehen
Unsere Werte
Echtes Handwerk
Kein Fließband, keine Fertigmischungen – nur Mehl, Wasser, Salz, Zeit und Können.
Regionale Zutaten
Unser Mehl kommt von Bauern aus dem Weinviertel, unsere Butter vom Hof nebenan.
Familientradition
Drei Generationen, ein Rezeptbuch – mit viel Respekt vor dem, was uns vorausging.
Die Menschen dahinter
Unser Team
Josef Sonn jr.
Bäckermeister
Führt die Backstube seit 1995 – Sauerteig ist seine Lebensaufgabe.
Anna Sonn
Konditormeisterin
Verantwortlich für Torten, Strudel und alles Süße im Sortiment.
Peter Wagner
Verkaufsleitung
Kennt jeden Stammkunden – und dessen Lieblingsbrot.